Gravado ao vivo durante três shows no Pantages Theater, em Los Angeles (EUA), Skin and Bones reúne alguns dos maiores sucessos da banda norte-americana Foo Fighters em versão acústica. São 15 faixas com participações da violinista Petra Haden e do tecladista Rami Jaffee, incluindo também uma versão de "Marigold", lançada como Lado B do single de Heart Shaped Box, do Nirvana.

1. Razor
2. Over and Out
3. Walking After You
4. Marigold
5. My Hero
6. Next Year
7. Another Round
8. Big Me
9. Cold Day in the Sun
10. Skin and Bones
11. February Stars
12. Times Like These
13. Friend of a Friend
14. Best of You
15. Everlong